De kracht van Ketogeen eten

In dit blog gaan we in op de kracht van ketogeen eten. De meeste mensen hanteren deze levensstijl om af te vallen. Maar de kracht reikt veel verder. Jouw gezondheid krijgt een nieuwe dimensie. 
Alles draait hierbij om insuline resistentie helen.
 

Wat is insuline resistentie

Insuline resistentie is de voorloper van suikerziekte en geeft aan dat de cellen in je lichaam geen, of sterk verminderd, insuline meer toelaten. Hierdoor gaat je alvleesklier nog meer insuline aanmaken waardoor de bloedsuikers stijgen en de cellen geen voedingsstoffen meer kunnen opnemen. Insuline heeft niet alleen de functie om de bloedsuiker te verlagen maar werkt ook als een sleutel om de cellen te openen voor voedingsstoffen.
De cellen krijgen niet voldoende voedingsstoffen en geven een signaal af aan je hersenen om nog meer suikers en andere koolhydraten te gaan eten. Het trieste is dat als je insuline resistentie hebt er 5-7 keer zoveel insuline in je bloed hebt als normaal. Alleen het functioneert niet meer naar behoren.

Symptomen insuline resistentie

• Buikvet

• Veel behoefte aan suiker en snelle koolhydraten

• Niet echt bevredigd na een maaltijd

• Vaak moeten eten

• Slecht humeur als je te lang moet wachten op eten

• Moe na een maaltijd

• Wazig zien

• Slecht geheugen

• Brain fog

• Vette lever

• Moe

• Snel geïrriteerd

• Hoge bloeddruk

• Vocht vasthouden

• ’s nachts vaak moeten plassen

• Pcos

• Gewichtstoename

Behandeling insuline resistentie

Eigenlijk is er maar 1 oplossing die helpt bij insuline resistentie en dat is zorgen dat er zo min mogelijk insuline wordt aangemaakt. Dat kun je doen door rigoureus heel weinig koolhydraten te eten, de koolhydraten te vervangen door vet en eiwit en dat consequent een aantal maanden (of langer) volhouden.

Wanneer  het lichaam geen koolhydraten krijgt om te verbranden dan gaat het over op vetverbranding. En daar is geen, of nauwelijks,  insuline voor nodig. De alvleesklier hoeft geen overuren meer te maken, komt tot rust, je cellen herstellen weer en daarmee ook de rest van je lichaam. De vetverbranding is een veel stabielere energiebron. Geen dip meer na het eten. Je hoofd wordt helder, kwalen verdwijnen, slapen gaat beter en je voelt je geweldig. 

Uit steeds meer onderzoek blijkt dat het eten van niet al teveel koolhydraten en meer gezond vet de gezondheid met sprongen doet toenemen. Zelfs ernstige ziektes als MS en diabetes kunnen daar geheel of gedeeltelijk mee genezen. En blijkt essentieel te zijn voor een gezond gewicht. Duursporters gaan steeds vaker over op vetverbranding in plaats van koolhydraatverbranding.

Kan ik dat een paar dagen in de week doen?

Het heeft niet zo heel veel zin om 5 dagen strikt te zijn en dan in het weekend helemaal los te gaan. Te zwichten voor suiker, pasta of alcohol. Wanneer de insuline resistentie verdwenen is kan je op die manier gaan leven maar daarvoor nog niet. 

De eerste maanden heeft het lichaam consistentie nodig om te kunnen herstellen. En hoelang dat moet is afhankelijk van de ernst van de insuline resistentie.

• Zes weken is het absolute minimum om een switch te maken in je lichaam en over te gaan op vetverbranding in plaats van koolhydraatverbranding.  
• Het duurt een maand of 3 voordat je lichaam makkelijk kan switchen tussen vetverbranding en koolhydraatverbranding (zodat je af en toe wat meer koolhydraten kunt eten zonder terug bij af te zijn).
• Herstel van insuline resistentie kan wel een jaar duren.

Het makkelijkste is om de knop om te zetten en ervoor te gaan. 100% iets doen is veel makkelijker dan 95% iets doen. Dat komt omdat je bij 95% dan steeds weer de discussie in je hoofd aangaat. Zal ik wel of zal ik niet. 1 sigaretje per dag werkt niet zoals iedereen weet die ooit gestopt is met roken. 1 koekje meestal ook niet. Dat ene koekje is gewoon geen optie meer. Je voelt dan even het verlangen naar dat koekje of dat glas wijn. Maar na een paar minuten zakt dat verlangen en ben je blij dat je het niet gedaan hebt. 

Het begin is soms even moeilijk. De roep van de koolhydraat verslaving kan groot zijn. Eet dan een beetje vet. Wat roomboter, een stukje krokante bacon, een gekookt ei. Blijf zien dat het een verslaving is die je aan het loslaten bent. En dat de vrijheid de beloning van het harde werken is. Je zult merken dat je al snel heel veel minder  honger en trek zult hebben.  Je lichaam wordt steeds rustiger. Heb helder wanneer je moeilijke momenten zijn. Bijvoorbeeld wanneer je moe bent of stress hebt. Of in sociale situaties.

Het mooiste is wanneer  je, op den duur, over kunt gaan op 2 keer per dag eten. Dan gaat je gezondheid het hardst vooruit. Maar wanneer jouw bloedsuiker nog teveel schommelt dan is dat lastig. En sommige mensen willen dat sowieso niet. 

Wanneer je net begint met koolhydraatarm (ketogeen ) eten kan het zijn dat je bloedsuiker spiegel nog wat schommelt en je laag in je bloedsuiker komt te zitten wanneer je niet eet. Op den duur gaat dat beter omdat na een tijdje jouw bloedsuiker weer stabiel wordt.

 

Hoeveel koolhydraten is nu handig en verstandig om te eten op een dag.

De hoeveelheid koolhydraten die je moet nemen op een dag verschilt van persoon tot persoon. Wanneer je daar niet uit komt voor jezelf boek dan ½ uur sessie. Dan kijken we er samen naar.
 

Tips hoe dit aan te pakken

• Download een app als FatSecret om (een tijdje) bij te houden wat je eet op een dag.
   
• Start met rond de 50 gram netto (de vezels mag je eraf trekken) koolhydraten per dag en kijk hoe dat gaat.
   
• Wanneer je niet afvalt, te veel honger blijft houden, of gewoon niet vooruit gaat in je gezondheid na een paar weken, verlaag het dan.
   
• Rond de 20 gram koolhydraten per dag geeft vaak de beste resultaten.
   
• Het kan een paar weken duren voordat je in ketose komt. En de eerste dagen kan het zijn dat je weinig energie hebt en moeilijk kunt slapen. Je lichaam moet omschakelen van koolhydraat verbranding naar vetverbranding. Maar na een week of 2 voel je je meer dan geweldig. 
   
• Haal de koolhydraten vooral uit groene groenten. Er is nauwelijks ruimte voor iets als rijst of aardappelen
   
• Probeer je koolhydraten het liefst tijdens het avondeten of zelfs daarna te eten. Wanneer je de dag begint met koolhydraten gaat ook gelijk je insuline productie op gang komen. En dit geeft weer dips in je bloedsuikerspiegel gedurende de dag. Waardoor de kans groot is dat je de hele dag trek hebt in koolhydraten en je meer eet dan je nodig hebt (en eigenlijk wil).
   
• Wanneer je vlak voor het slapen gaan nog wat koolhydraten eet kun je gebruik maken van de energie dip die je daarvan krijgt en makkelijker in slaap vallen.
   
• Er zit nogal verschil in soort koolhydraten. Een reep chocolade geeft een heel ander effect in je lichaam dan bijvoorbeeld blauwe bessen.
   
• Dit geldt ook voor granen. De meeste granen bevatten schimmels en wanneer je brood eet komt daar nog een hele lading andere dingen bij die je lichaam slecht kan verwerken.
   
• Zelfs gewone aardappelen kunnen een ontstekingsreactie geven in je lichaam door de lectine die erin zit. Wanneer je al klachten hebt kun je dit beter niet eten.
   
• Ongeveer 20% van wat je eet moet bestaan uit eiwit. Bijvoorbeeld vlees van rund of lam, (vette)vis, biologische kip of eieren. Wanneer je geen lactose intolerantie hebt kun je ook stukje brie of andere (geraspte) kaas nemen. Je kunt ook eiwitpoeder nemen. Neem dan wel eiwitpoeder waar maar 2-3 ingrediënten inzit en kijk uit met zoetstoffen zoals maltitol.
   
• 70% van wat je eet bestaat uit gezond vet. Avocado, grasboter,  MCTolie, kokosvet etc. Niet bang zijn voor vet. Daar word je niet dik en sloom van; in tegendeel daar wordt je fit en slank van.
   
• En dan houd je 10% over voor de koolhydraten. 
   
• De basis is 3x daags eiwit in de vorm van vlees, vis en eieren. Neem de vette variant van vlees en vis. Dat vet heb je nodig om in de vetverbranding te komen. Daarnaast eet je wat groenten. 1x daags kun je een beetje koolhydraten eten. Wat blauwe bessen, een koekje gemaakt van amandel- of kokosmeel, een stukje 90% chocolade. Kijk wel uit met dit soort traktaties. Dat je daar niet teveel van gaat eten.
   
• Noten (amandelen en pecan noten) of pitten en zaden kan ook. Niet teveel van eten want de koolhydraten kunnen aardig oplopen.
   
• Allerbelangrijkste: eet en drink alleen voedsel wat goed valt in je lichaam. Voor de meeste mensen geldt dat nachtschade niet goed is. Wanneer jij het prima doet op tomaten en paprika, dan is dat helemaal prima. Maar wees daar alert op. 
  Belangrijkste doelen van ketogeen eten is de insuline resistentiete keren en over te gaan op de vetverbranding.
   
• Er zijn mensen die last hebben van Prikkelbare darmen (PDS) en die kunnen al die groenten niet verteren. Ze raken opgeblazen en voelen zich psychisch en lichamelijk slecht. Dan kan het een idee zijn om een paar weken carnivoor te eten. Dan eet je alleen dierlijk eiwit, boter en zout. Dan komen ook je darmen tot rust. Wanneer je dit wilt neem dan contact met me op dan help ik je op weg.
   
• Kijk uit met zuivel. Veel mensen kunnen dat niet goed verteren. En zuivel (ook kaas) kan behoorlijke invloed hebben op de bloedsuiker waardoor je niet afvalt.
   
• Wanneer je het te ingewikkeld vindt om het allemaal zelf uit te zoeken zijn er online kant en klare programma’s. Bijvoorbeeld de startgids voor koolhydraatarm eten. Het nadeel hiervan vind ik wel dat er vaak veel zuivel in zit. Maar het is wel een goede kennismaking. Blijf voelen waar jouw lichaam het goed op doet.
   
• Zorg dat je hormonen in balans zijn want die hebben grote invloed op de insuline resistentie. Blijf 2x daags smeren. 
   
• Kies voor jezelf en je gezondheid.